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EXMUROS

saumur champigny biosaumur champigny bio      


La gamme EXMUROS, distribuée par BALOUZET CDC filiale du Château de Chaintres, vous propose des vins issus de raisins provenant de parcelles en dehors du Clos du Château de Chaintres.

Le vignoble est conduit en agriculture biologique en conversion.

Saumur Champigny TERRE DE ST CYR 2019

L’Appellation : SAUMUR CHAMPIGNY A.O.C.

Le Terroir : Craie verte, turonien supérieur

Les Vignes : Cabernet franc, 40 ans

 

Vendange manuelle en caisses ajourées, tri à la vigne et au cellier avant encuvage par tapis.

Egrappage total. Fermentation en cuve inox thermorégulée avec levures indigènes à une température de 18 degrés. Macération de 10 à 12 jours, élevage en cuve inox sur lies fines sans SO2 durant 5 mois afin de conserver le fruit du vin.

Filtration, sulfitage en fonction du pH du vin à la mise en bouteille.

Robe : grenat aux reflets violines

Nez : fruits rouges frais (cerise)

Bouche : attaque fruitée, la bouche est souple avec une finale minérale et élégante.

saumur champigny

Saumur Blanc TERRE DE BREZE 2019

L’Appellation : SAUMUR BLANC A.O.C.

Le Terroir : Argile verte, turonien moyen

Les Vignes : Chenin, 40 ans

 

Vendange manuelle en caisses ajourées, tri à la vigne et au cellier avant encuvage par tapis.

Vinification et élevage : Pressurage pneumatique avec séparation des tailles. Fermentation en cuve inox thermorégulée avec levures indigènes à une température de 18°C. Elevage sur lie fine durant 5 mois.

Robe : jaune pâle aux reflets dorés.

Nez : équilibre et complexité autour des agrumes (pomelo, zeste de citron).

Bouche : belle attaque, texture ample et généreuse avec une finale sur les agrumes mûrs.

saumur blanc

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Château de Chaintres
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