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LES SABLES 2018 BIO

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LES SABLES 2018 BIO
Saumur Champigny (rouge)
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11,44 € TTC
Robe : grenat aux reflets violines
Nez : fruits rouges frais..
Bouche : attaque fruitée et épicée, la bouche est souple avec une finale minérale et élégante.
Accord mets vins: idéal au printemps et été sur des charcuteries, grillades et fromages frais.
Vendange manuelle en caisses ajourées, tri à la vigne et au cellier avant encuvage par tapis.
Egrappage total. Fermentation en cuve inox thermorégulée à une température comprise entre 18 et 24 degrés. Pied de cuve avant départ en fermentation alcoolique. Fin de la fermentation à une température de 24 degrés pour plus d’élégance des vins. Macération de 10 à 12 jours, élevage en cuve inox sur lies fines sans SO2 durant 4 à 5 mois afin de conserver le fruit du vin.
Collage et filtration suivant les millésimes, sulfitage en fonction du pH du vin à la mise en bouteille.

Mill 2017:
Médaille d'argent au Concours Général Agricole de Paris 2019
Médaille d’argent au Decanter World Wine Awards 2018
Médaille d’argent aux Ligers 2019

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