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Clos des Oratoriens 2014 BIO

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Clos des Oratoriens 2014 BIO
Saumur blanc Vieilles vignes
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16,00 € TTC 11,00 € TTC (-31%) la bouteille de 75 cl
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Vieilles vignes de 40 à 50 ans qui profitent de l'ensoleillement exceptionnel du clos, c'est le Chenin qui est utilisé à 100%. Robe or brillante. Nez intense, sur la vanille, la pomme, l'amande. Une envolée de senteurs. En bouche, une trilogie aromatique très forte (fruits, fleurs, bois) et une belle minéralité lui apportent une agréable complexité. Une finale explosive. Vin blanc sec légèrement boisé très agréable, avec une belle longueur soutenue par sa minéralité. Complètera un saumon avec bonheur, des crustacés, des brochettes d’agneau ou des poissons chauds. Il sera le compagnon idéal de vos pâtes pressées cuites.
BIO
millésime 2013:
Médaille d'Or au concours des vins de Macôn 2016
Coup de coeur pro de la RVF 2016
89/100 à 100% TASTED
Médaille de Bronze au Decanter World Wine Awards 2016
  • L’Appellation : SAUMUR BLANC A.O.C.
  • Le Terroir : Argilo-Calcaire
  • Le Cépage : Chenin
  • Les Vignes : 30 à 35 ans
  • La conduite du vignoble : Le vignoble est conduit en agriculture biologique certifié par Ecocert France

La Récolte : Manuelle, vendange triée sur une table embarquée sur benne
  • Le Pressurage : Direct, grappe entière
  • La vinification : Débourbage des mouts à froid, fermentation longue (3 mois environ) en barrique de 2 à 4 vins
  • L’Elevage : en barriques 14 à 15 mois puis 3 à 4 mois en cuve. Filtration avant mise.
  • Les Accords : Vins sec à consommer en accompagnement de poissons chauds (coquilles Saint Jacques, Homard grillé…) et de pâtes cuites
  • La Garde : 4 à 10 ans

L'abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
La vente d'alcool est interdite aux mineurs.

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