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Clos des Oratoriens 2016 BIO

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Clos des Oratoriens 2016 BIO
Saumur blanc Vieilles vignes
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18,20 € TTC la bouteille de 75 cl
Vieilles vignes de 40 à 50 ans qui profitent de l'ensoleillement exceptionnel du clos, c'est le Chenin qui est utilisé à 100%. Robe or brillante. Nez intense, sur la vanille, la pomme, l'amande. Une envolée de senteurs. En bouche, une trilogie aromatique très forte (fruits, fleurs, bois) et une belle minéralité lui apportent une agréable complexité. Une finale explosive. Vin blanc sec légèrement boisé très agréable, avec une belle longueur soutenue par sa minéralité. Complètera un saumon avec bonheur, des crustacés, des brochettes d’agneau ou des poissons chauds. Il sera le compagnon idéal de vos pâtes pressées cuites.
BIO
millésime 2013:
Médaille d'Or au concours des vins de Macôn 2016
Coup de coeur pro de la RVF 2016
89/100 à 100% TASTED
Médaille de Bronze au Decanter World Wine Awards 2016
  • Manuelle, vendange triée sur une table embarquée
    sur benne. Pressurage direct, grappe entière.
    La vinification : Débourbage des moûts à froid, fermentation longue en barrique de 2 à 4 vins.
    Elevage en barriques 10 à 12 mois.
     
    Robe : jaune citron
    Nez : nez d'épices légèrement vanillé s’ouvrant sur la pêche jaune mure, citron confit et clous de girofles.
    Bouche : attaque franche, les agrumes (citron et pamplemousse) sont élégants; le milieu de bouche est ample et riche. La minéralité que lui confèrent nos sols en tuffeaux procure du relief en bouche. Il finit sur une note d'épices, longue et plaisante.
    Accord mets vins: viandes blanches ou plats en sauces.

L'abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
La vente d'alcool est interdite aux mineurs.

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