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Château de Chaintres 1989

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Château de Chaintres 1989
Saumur Champigny Vieux millésime
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21,00 € TTC la bouteille de 75 cl
Ce vieux millésime vous ravira! Sur un sol argilo-calcaire, les vignes âgées de 40 à 50 ans produisent un Saumur Champigny à la robe profonde et veloutée aux reflets bleutés qui s'ouvre sur un nez aux parfums suaves de fruits rouges et noirs : cerise, mûre, myrtille et cassis bien mûrs. La bouche charnue et fruitée offre un bel équilibre.
  • L’Appellation : SAUMUR CHAMPIGNY A.O.C.
  • Le Terroir : Argilo-calcaire
  • Le Cépage : Cabernet franc
  • Les Vignes : 50 ans de moyenne
  • La conduite du vignoble : Le vignoble est conduit en agriculture raisonnée
Sol : Labour et binage sous le rang, enherbement naturel ou culture entre les rangs (en fonction de l’année)
Taille : guyot simple
Ebourgeonnage des têtes et contre-bourgeons
Vigne : palissée sur 5 fils avec deux à trois rognages par an

La Récolte : Manuelle en laissant les raisins pas assez et trop mûrs
  • La vinification : Vendange égrappée
Encuvage avec macération d’environ 21 à 24 jours à basse température
Levures indigènes
Fermentation malo-lactique en cuve

  • L’Elevage : en cuve 7 à 9 mois. Filtration avant mise
  • Les Accords : Vin avec des aromes de fruit et une belle longueur en bouche.
Vin pour accompagner un repas, notamment les viandes rôties ou en sauce.
  • La Garde : 5 à 8 ans

L'abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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